Tajine de volaille aux légumes d'automne

0.0/5 Note (0 votes)
Tajine de volaille aux légumes d'automne

Ingredients

  • 6 cuisses de poulet (ou 1 poulet coupé en morceaux)
  • 1/2 potimarron
  • 1aubergine
  • 4 carottes
  • 5 pommes de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 c à c d'épices à tajine
  • 1 morceau de bâton de cannelle
  • 50 g de raisins secs
  • 40 g de beurre
  • 2 c à s de miel
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 boîte de tomates pelées
  • sel, poivre, huile d'olive

Preparation

  1. Laver l'aubergine, éplucher l'ail, l'oignon, les carottes, les pommpes de terre, et l'aubergine

  2. Couper l'aubergine en cubes et les saupoudrer de sel fin , puis les laisser dégorger dans une assiette

  3. Emincer finement l'ail et les oignons

  4. Couper les carottes en rondelles, le potimarron en fines tranches, les pommes de terre en 4

  5. Oter la peau du poulet

  6. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, et faire dorer le poulet, puis le réserver

  7. Mettre à sa place les oignons, l'ail, et faire revenir 2 min, puis ajouter les épices, et bien mélanger

  8. Ajouter les carottes et le potimarron, puis le cube de bouillon avec 20 cl d'eau

  9. Bien mélanger pour faire fondre le bouillon, ajouter le poulet, du sel, du poivre, puis couvrir et laisser cuire 15 min

  10. Pendant ce temps mettre les petits raisins dans une casserole avec le meil, le beurre, la cannelle, et environ 10 cl d'eau, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse

  11. Puis ajouter les pommes de terre à la cocotte et laisser à nouveau cuire 20 min

  12. Servir avec la coriandre fraiche ciselée et les petits raisins ainsi que leur jus

  13. Bon appétit !

Commentaires (0)

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous